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La cantina / The Winery

La nostra nuova cantina, appena terminata, è dotata delle tecnologie di vinificazione più moderne.

Costituisce un raro esempio di struttura totalmente eco-compatibile: l’utilizzo della geotermia, abbinata all’energia solare e fotovoltaica, ha permesso di eliminare qualsiasi emissione di CO2 nel condizionamento degli ambienti.

L’intera cantina, scavata nella profondità della collina, è circondata da una “camera d’aria” sotteranea in cemento armato, che la rende termicamente isolata.

Le acque reflue, provenienti dalle lavorazioni di cantina, vengono convogliate in un sistema esterno di fitodepurazione, e possono essere riutilizzate, unitamente all’acqua piovana raccolta, in vigneto od in cantina.

Stiamo ora completando la nuova cantina con una struttura di accoglienza e degustazione per clienti e visitatori che sarà pronta per la fine del 2009.

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The Winery

Our new cellar, just finished, is furnished with the most modern wine-making technology.

It constitutes a rare example of a totally eco-compatible structure: the use of geothermal energy, combined with solar and photovoltaic energy, has allowed us to eliminate any CO2 emission in the conditioning of the environment.

The whole cellar, dug deeply in the hill, is surrounded by an ‘air chamber’ buried in reinforced concrete, which makes it thermically isolated.

The refluent water from the cellar processes are involved in an external system of phytodepuration and can be reused with the rain water collected in the vineyard or in the cellar.

We are now completing the new cellar with a reception and tasting area for clients and visitors which will be ready for the end of 2009.

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